Овощные салаты –

Салат "Весенняя симфония"

Листья салата нарезать тонкой соломкой. Зелень фенхеля вымыть и мел ко нарезать. Редис нарезать тонкими ломтиками.
Из паприки удалить семена и нарезать поперек тонкими колечками.
Разрезать авокадо пополам в длину, вынуть косточку, очистить плод и нарезать.
Приготовить соус: смешать масло и уксус, добавить соль, перец, сахар и мелко нарубленный зеленый лук.
Все ингредиенты соединить, перемешать и выложить салат в стеклянный салатник, залить соусом и дать настояться.