Салаты из рыбы –

Салат "Жемчужина"

Отделить белки от желтков, натереть. Рыбу, апельсин без пленок и оливки мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке.
Выкладываем слоями:
1. Половина белков, смешанных с майонезом
2. Желтки, майонез
3. Половина семги, майонез
4. Оливки
5. Оставшаяся семга
6. Сыр, майонез
7. Апельсины
8. Оставшиеся белки с майонезом, икра
Украсить оливками и яйцом.