Жареная картошка

Жареная картошка – кулинарный «must have» в традиционной славянской кухне. Не уметь жарить картошку – это просто таки моветон. Какие кулинарные приемы позволяют приготовить это простое блюдо максимально вкусно и привлекательно если у вас под рукой только Полевая кухня
1. Картофель бывает разных сортов, не каждый сорт подходит для жарки. Быстро разваривающиеся и мягкие сорта не подойдут. Уточняйте у продавца этот нюанс перед тем, как купить картошку.
2. Чистить картошку не следует слишком заранее. Она покроется пятнами при соприкосновении с воздухом. Все же есть один лайфхак: положите очищенную картошку в емкость с водой.
3. Нарезайте картофель длинными параллелепипедами приблизительно одинакового размера. Это условие необходимо и для вкуса блюда, и для эстетического вида.
4. Добавляйте специи в середине жарки или ближе к концу.
5. Используйте рафинированное масло для сохранения чистого вкуса блюда. Нерафинированное масло имеет право на существование в случае использования деревенских рецептов приготовления блюда.
6. Равномерно перемешивайте картошку, что бы она могла подрумяниться со всех сторон. Но будьте аккуратны, не поломайте картофелины.
7. Подавайте блюдо со вкусом. Используйте специальную емкость для соуса, применяйте зелень в эстетических целях.